SALADE DE MANGUE

SALADE DE MANGUE

Les ingrédients :

Pour la salade :

• 2 grosses mangues mûres et fermes
• 1 poivron rouge
• ½ oignon rouge
• 2 poignées de pousses de soja
• 1 poignée de cachuètes (ou de noix de cajou) non salées et hâchées
• Un bouquet de menthe
• Un bouquet de basilic thaï (ou de coriandre)

Pour la sauce :

• 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
• Le jus de deux citrons verts
• 2 gousses d’ail
• 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce piquante (ou un piment rouge thaï)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de sucre roux
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• Le FURIFURI CITRON

Les étapes de préparations :

1. Peler les mangues, laver les poivrons. 
2. Tailler les mangues et les poivrons en julienne. Les placer dans un saladier.
3. Y ajouter les pousses de soja, l’oignon rouge émincé et la menthe.
4. Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients dans un bol.
5. Ajouter la sauce sur la salade, y ajouter les cacahuètes et le basilic thaï. 
6. Terminer en ajoutant encore un peu de FURIFURI CITRON et déguster !