
ROULEAUX DE PRINTEMPS VEGGIE
Les ingrédients (pour 12 rouleaux) :
Pour les rouleaux de Printemps :
- 115 grammes de vermicelles de riz
- 2 carottes
- 1/2 concombre
- 12 galettes de riz de 22 cm
- 6 feuilles de laitue lavées et égouttées
- Une trentaine de crevettes nordiques décortiquées
- Une tige de menthe
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Un demi-citron vert
- Une poignée de cacahuètes grillées
- 2 gousses d’ail
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FURIFURI ORIGINAL
Les étapes de préparations :
- Préparer d’abord la sauce : mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver au frais.
- Cuire les vermicelles de riz selon le mode de préparation indiqué et bien les égoutter.
- Éplucher vos carottes et le concombre (s’ils ne sont pas bios) et les couper en fine julienne.
- Réhydrater vos feuilles de riz. Les placer sur un torchon humide.
- Assembler vos rouleaux : une feuille de salade, une poignée de vermicelles, un peu de concombre, un peu de carottes et 3 crevettes. Plier.
- Tremper dans votre sauce et déguster !