AUBERGINES À LA SICHUANAISE

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 aubergines
• 1 cuillère à soupe de FURIFURI CITRON
• 60 ml d’huile de tournesol
  
• 60 ml d’eau
  
• Un morceau de gingembre
  
• 2 oignons verts
  
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 

Pour la sauce pimentée : 

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vin de riz (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• Le jus d’un citron jaune
• 2 cuillères à soupe de FURIFURI CITRON

Les étapes de préparations : 

1. Commencer par laver les aubergines et les détailler en petits cubes. Les faire ensuite dégorger 15 minutes dans un écumoire. Verser du FURIFURI CITRON par-dessus. 
2. Dans une sauteuse ajouter : les morceaux d’aubergines, l’eau, et l’huile de tournesol. Faire cuire jusqu’à ce que les aubergines soient bien cuites et un peu caramélisées.
3. Pendant ce temps, préparer votre sauce pimentée, mélanger tous les ingrédients.
4. Éplucher l’ail et le gingembre, les râper.
5. Ajouter la sauce, le gingembre et l’ail à votre cuisson et laisser encore cuire 10 minutes.
6. Servir avec du riz en ajoutant quelques rondelles d’oignons et notre FURIFURI CITRON.