RIZ GLUANT À LA MANGUE

Ingrédients :

• 250 g de riz gluant
• 300 g de lait de coco + 60 g de lait de coco pour le nappage
• 50 g de sucre
• 1 mangue
• 1 cuillère à café de Maïzena
• Notre Furi Furi piment

Les étapes de préparation :

1. La veille : immergez le riz dans un grand saladier et frottez bien les grains. Égouttez l’eau et recommencez jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laissez tremper toute la nuit.
2. Le lendemain : faites cuire le riz à la vapeur.
3. Pendant ce temps, portez à ébullition le lait de coco, le sucre et une cuillère à café de Furi Furi.
4. Préparez une crème pour napper le dessert : versez 60 g de lait de coco, ajoutez une cuillère à café de Maïzena et une cuillère à café de Furi Furi.
5. Quand le riz est cuit, mélangez-le avec la préparation au lait de coco.
6. Dressez dans une assiette la mangue coupée en lamelles et le riz au lait de coco.
7. Versez le nappage par-dessus et ajoutez votre Furi Furi.