SALADE D'ORGE, CHOU-FLEUR & FETA !

Janvier touche enfin à sa fin… Il n’y a que 31 jours dans ce mois, mais souvent le ressenti frôle les 200 ⌛

 
Entre la fatigue post-fêtes, la nuit qui tombe tôt même si les jours ont commencé un peu à rallonger et les bonnes résolutions qu’on a tendance à lâcher au bout de 48 heures d’effort, janvier est rarement notre mois préféré de l’année.
 
Certains l’auront joué Dry january, d’autre détox post-galettes, mais plutôt que de s’infliger des résolutions trop draconiennes et donc dures à tenir, nous vous conseillons de vous enjoliver la vie avec des petits plats réconfortants, sympas et nutritionnellement super sains.✨
 

Testez, par exemple, les yeux fermés

cette SALADE D'ORGE, CHOU-FLEUR & FETA !

Pour 4 personnes, lavez 200 g d’orge mondé et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 à 40 min. Comptez 3 fois son volume d’eau. Égouttez et laissez refroidir sous un filet d’eau froide.

 

Pendant ce temps, coupez un quart de chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire au four avec un filet d’huile d’olive pendant 20 min environ à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le chou-fleur cuit et l’orge. Râpez de la feta à l’aide d’une Microplane (râpe fine), ajoutez un peu de persil plat ciselé et assaisonnez le tout d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive. Et pas besoin de saler, misez sur notre FURIFURI CITRON. Un délice. On a aussi testé avec le FURIFURI CURRY, tout aussi bon !

 

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’orge par du blé, des pâtes complètes ou non ou des lentilles. Et surtout laissez libre cours à votre imagination en rajoutant au choix des noisettes concassées, une râpée de zestes de clémentine ou quelques copeaux de chou-fleur violet pour apporter de la couleur.

 

Alors n’hésitez plus et furikakez-vous la vie !

L'équipe FURIFURI

Rédigé par Leslie Gogois

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