LIVRE UMAMI - grand format - relié - 30 recettes
LIVRE UMAMI - grand format - relié - 30 recettes
Satisfait ou remboursé
Livraison gratuite dès 40€ d'achat
Support client 5/7j
UMAMI le goût de l’harmonie et du lien
Livre grand format - relié
Co-écrit par Keisuke Matsushima (le super créateur de nos FuriFuri !) et Jess Grinneiser
Qu'est-ce que le goût ?
Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais.
Et si on réapprenait à bien manger ?
Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourriture saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditerranéenne.
Pourquoi le livre umami ?
Parce-qu’il a été inspiré et co-écrit par Keisuke Matsushima, expert mondial du goût umami. Et Kei, c’est le super Chef derrière les FuriFuri, dans lesquels on retrouve ce parfait équilibre des saveurs.
C’est un livre excellemment bien documenté : la première moitié de l'ouvrage est théorique, sur le goût, l'umami et les synergies gustatives, l'importance culturelle de l'umami, la manière de le développer (cuisson, fermentation, maturation...) et les aspect nutritionnels et santé liés à l'umami. Suivi par une sélection de 30 recettes classées par saison mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditerranéenne. Dashi et bouillons, Tortilla espagnole au lard et aux asperges, bar cuit aux herbes, soupe végétarienne aux champignons et kombu, poulet à la crème aux légumes, steak haché à la japonaise (hambagu), curry keema ou encore tofu frit et velouté de cacahuètes.
LIVRE UMAMI - grand format - relié - 30 recettes
Pourquoi FURIFURI ?
1. Consommer moins salé, naturellement
Réduisez votre apport en sel sans sacrifier legoût grâce à notre furikaké 100 % naturel, avec des algues bio de Bretagne.
2. Furieusement bon pour la santé
FURIFURI est un véritable trésor nutritionnel: riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux (fer, iode, magnésium).
3. Facile à utiliser
En un clin d’œil, saupoudrez FURIFURI sur tousvos plats pour apporter de la couleur, du croquant et du goût !
4. Une explosion d’umami
Ce furikaké fabriqué en France vous fait voyager avec un petit goût de “reviens-y” !
Facile à utiliser et FURIeusement délicieux
-
1. Choisir sa saveur
Choisissez parmi nos 8
saveurs, selon vos envies du moment ! -
2. Secouer et saupoudrer
Secouer (FURIFURI en japonais) et saupoudrer sur tous vos en-cas et petits plats.
-
3. Savourer
Savourer avec du sel en moins et le goût en plus !
FURIFURI face à ses concurrents
FURIFURI
Gomasio
Le Sel
Riche en fer, iode & magnésium
Fer & magnésium
Sans additifs et sans gluten
Algues de Bretagne
Délicieux & croquant
Différentes saveurs
Sel ajouté
5%
8 à 12%
100%
"Très bon pour la santé et ça va avec tout"
– Laurent Mariotte
"Une belle initiative gourmande"
– François-Régis Gaudry
"C'est une très belle découverte et cerise sur le gâteau,
les enfants adorent !"
– Yves Camdeborde
Vous avez une furieuse question ?
Que signifie FURIFURI
Le furikake est le condiment le plus apprécié et utilisé par toutes les familles au Japon, créé dans les années 20 par un pharmacien japonais comme complément alimentaire, notamment pour les enfants qui avaient de nombreuses carences.
La recette est principalement composée de graines de sésame et d'algues et est originellement saupoudrée sur les bols de riz.
FURIFURI est vraiment entièrement naturel ?
Le furikake est le condiment le plus apprécié et utilisé par toutes les familles au Japon, créé dans les années 20 par un pharmacien japonais comme complément alimentaire, notamment pour les enfants qui avaient de nombreuses carences.
La recette est principalement composée de graines de sésame et d'algues et est originellement saupoudrée sur les bols de riz.
Le Furikaké... le furika quoi ?
Le furikake est le condiment le plus apprécié et utilisé par toutes les familles au Japon, créé dans les années 20 par un pharmacien japonais comme complément alimentaire, notamment pour les enfants qui avaient de nombreuses carences.
La recette est principalement composée de graines de sésame et d'algues et est originellement saupoudrée sur les bols de riz.
À qui s’adresse FURIFURI
Le furikake est le condiment le plus apprécié et utilisé par toutes les familles au Japon, créé dans les années 20 par un pharmacien japonais comme complément alimentaire, notamment pour les enfants qui avaient de nombreuses carences.
La recette est principalement composée de graines de sésame et d'algues et est originellement saupoudrée sur les bols de riz.
Quelle quantité de FURIFURI mettre ?
Le furikake est le condiment le plus apprécié et utilisé par toutes les familles au Japon, créé dans les années 20 par un pharmacien japonais comme complément alimentaire, notamment pour les enfants qui avaient de nombreuses carences.
La recette est principalement composée de graines de sésame et d'algues et est originellement saupoudrée sur les bols de riz.
