Au Japon, les furikake sont hyper populaires ! Ils sont devenus un incontournable des rayons des épiceries et supermarchés nippons : des étalages entiers proposent différentes saveurs pour séduire les consommateurs.
Vendus en portions individuelles ou dans des sachets refermables, ils sont conditionnés dans des packagings attractifs, généralement colorés et ornés de mangas ou autres héros enfantins.
En plus du duo de base (algues et sésame), d’autres ingrédients sont rajoutés tels que le sucre et le sel. Et aussi différents goûts pour créer des recettes parfumées : saumon, prune salée, katsuobushi (bonite séchée), tenkasu (flocons de fritures de tempura), crevettes séchées, sésame noir…
Petit à petit, les industriels ont aussi commencé à distiller tout plein d’additifs, histoire de les rendre encore plus addictifs… Mais aussi beaucoup moins bons pour la santé, gommant les bienfaits nutritionnels de ce produit pourtant originellement healthy. À tel point, qu’aujourd’hui, certaines cantines scolaires au Japon les ont même interdits !
C’est pour ça que chez FURIFURI, on a décidé de créer une version vegan, sans additifs, ni conservateurs à base de sésame torréfié et d’algues de Bretagne. Alors n’hésitez plus, furikakez-vous la vie !
Rédigé par Leslie Gogois