🌿 L’umami, le 5ᵉ goût qui change tout

Savez-vous pourquoi l’umami est considéré comme le 5ᵉ goût fondamental, aux côtés du sucré, du salé, de l’acide et de l’amer ?

Découvert au Japon il y a plus d’un siècle, l’umami signifie littéralement « essence du goût délicieux ». C’est lui qui donne cette sensation de profondeur, de rondeur et de satisfaction après une bouchée.

Chez FURIFURI, c’est notre fil conducteur depuis le premier jour. Nous avons eu la chance de travailler avec le Chef Keisuke Matsushima, expert mondial du goût umami, pour retrouver ce parfait équilibre des saveurs et révéler le goût d’origine — celui des aliments dans leur vérité, sans excès ni artifices. ✨

Grâce à nos algues bio de Bretagne, riches naturellement riches en umami, nous offrons une alternative au sel pleine de croquant, de couleur et de plaisir.

💚 Moins de sel, plus de goût. Et surtout, plus d’émotion.

Et vous, sauriez-vous reconnaître le goût umami ?
Les champignons en sont naturellement riches… et ça tombe bien, c’est la saison ! 🍄